马鱼有哪些品种？
由于马鲛鱼是洄游鱼类，只有夏季在沿岸浅海产卵场产卵繁殖和索饵育肥。因此，在北纬25度以南的广东、广西、福建、台湾、海南等海域主要是在春、夏、秋季有捕获，秋末即向深海区转移。生活在北纬25度以北的东海和黄海的种类，夏季在长江口、浙江、福建、山东沿海也有出产，但到了秋季即南迁至浙江以南的深海区越冬。
马鲛鱼属鲈形目，鲭科，马鲛属海水鱼类，俗称毛鱼、毛刀鱼、鲭鱼、青干、沙鱼、乌腊刀鱼和青马鲛。同属鱼类有：大眼马鲛和蓝点马鲛两种。
大眼马鲛，因眼睛大而得名，体长略呈圆筒形，尾鳍又深叉形，体上和各鳍上有许多分散的蓝点也是它的特征。肉质细嫩味美。分布于我国黄海、渤海、东海、南海，印度洋等沿海。蓝点马鲛也是体上有许多分散的蓝点而得名，体长较粗，尾鳍也近于截形。品质较差。分布于渤海、黄海、东海、南海也有出产，日本也有。
青马鲛：身体长，侧扁，尾柄短而高。头中等大，稍侧扁。口大，口裂倾斜，上颌骨延伸越过眼睛后缘。下颌较上颌稍长，吻较短，眼大。鳃孔大，后缘伸过眼后缘。前鳃盖后缘后缘具细锯齿，下缘有较大棘1枚。鳞中等大或较小，胸部裸露、侧线完全。背鳍2个，分开，第一背鳍具14枚鳍棘，第二背鳍1枚鳍棘19~20枚软条。臀鳍、背鳍和尾鳍均为青蓝色。青马鲛是一种广盐性鱼类，幼鱼具有趋淡水习性。夏、秋两季成群结队地游向江河入海口，摄食鱼虾。冬春则栖息于深海中。肉质细嫩味美，营养价值高，还具有平肝止晕，滋补气虚的功效。