巧克力对狗有毒吗？
巧克力是对狗狗有剧毒的食物，原因不是因为巧克力含有咖啡因，而是因为巧克力中的可可碱会造成狗狗中毒。 可可碱是巧克力中主要的致毒物质，其毒性作用主要是抑制动物中枢神经系统功能，轻者表现为烦躁不安、精神亢奋、异常兴奋，重者可出现瞳孔散大、心跳加速，甚至昏迷死亡。 不同品种和年龄的犬对可可碱的敏感性存在差异，一般认为，成年犬比较安全，但也不尽然，幼犬和老年犬应尽量少吃或不吃巧克力。
在临床上，我们发现有些犬吃少量巧克力后不会出现明显的中毒症状，而有的犬则吃得较多也未见明显好转，这可能是由于个体差异所致。不同的巧克力品类以及加工方式，其中的可可碱含量差别很大。黑巧克力中可可碱的含量较高（2.6%-5%），但可能引起中毒的剂量却较低；白巧克力因可可含量低，导致其中可可碱的含量也相对较低。加工方式也会造成可可碱含量的差异，如巧克力酱的可可碱含量最高，其次是块状巧克力，再次是巧克力粉，最后是最甜的巧克力糖。 但需要注意的是，这些数值都是“平均含量”，即一单位质量的巧克力中含有相应剂量的可可碱。例如，1g的黑巧克力中含有大约0.4mg的可可碱，而1g的白巧克力中含有大约0.38mg的可可碱。也就是说，食用相同质量的黑巧克力和白巧克力，前者的毒素浓度相对要高些。
我们还要注意剂量问题，因为引起宠物食物中毒的可可碱含量并不是很高，例如每千克体重吃入15-20mg的可可碱就可能引起中毒，所以如果按人的量给宠进食巧克力，通常是不会发生中毒的。 值得注意的是，有一些人食用大量的巧克力也不会中毒，这是因为人体内有某种解毒酶（cytochrome P450 2D6）能够迅速分解巧克力中的可可碱，这种酶在人体内的分布具有明显的种族和个人差异。身体分解巧克力中可可碱的速度很快，即使一次吃了大量巧克力，也会在几个小时内迅速消解，不会引起中毒。